Fira in våren!

Ikväll blir det grill! Åh, vad jag har saknat att grilla. Mer kött åt folket...

I år känner jag att det är dags att utveckla grillandet. Det är ju så mycket mer än färdig marinad, pommes och pulverbea. Kanske är det dags att lära sig slå sin egen bea och sluta förlita sig på Lohmanders? Jag måste införskaffa denna boken: Till grillat I år tar vi grillandet till en ny nivå! Är ni med?

Den klassiska kladdisen och hemligheten att lyckas!

Jag kan baka kladdkaka, jag skulle nog kunna baka den i sömnen tror jag! Varje gång vi bakar kladdkaka, jag och barnen, tycker de alltid att det går för fort. Ja, det går ju på rutin nu för tiden så det tar inte mer än fem minuter att slänga ihop en.

Just nu står kladdkakan på bilden inne i ugnen. Elin har beställt den till Valborgsfirandet imorgon och inte bangar jag på en kladdkaka!

Hur lyckas man då? Många gånger har man blivit bjuden på kladdkaka men det smakar mer som en sockerkaka med kakao. Vad har man gjort för fel? Jo, man har vispat äggen. För att det ska bli en kladdig kaka får man endast röra ihop ingredienserna, alltså inte vispa. Vispar du smeten så blir den fluffig och med fluffigheten kommer en sockerkakskonsistens på kakan efter tiden i ugnen.

Jag använder alltid följande recept:

100 g smält smör/margarin
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
en nypa salt

Saltet ger tydligen en seghet i kakan har någon lärt mig och jag kan känna skillnaden om jag har glömt att ha i den! Och ha inte kakan inne i ugnen för länge, då blir den torr.

Lycka till!

En bullmammas bekännelser

Ja, idag har jag varit en riktig bullmamma och bakat en stor sats med kanelbullar. Detta underbara bakverk blir bara godare ju större de är nästan.

Recept finns det mängder av och de flesta brukar det bli bra bullar av. Det viktiga är att du inte har i för mycket mjöl för då blir de lätt hårda. Ha inte dem i ugnen för länge för då blir de torra. Och förringa inte pärlsockrets betydelse! Det sätter faktiskt piff på bullen och är inte enbart till för dekoration.

Jag vill slå ett slag för hantverket, för den lugnande effekt en bulldeg har för en och för doften som sprider ett välbehag hela dagen. Baka mer kanelbullar!

Välkommen till min nya blogg!

Japp, då var det dags att blogga igen!

Jag la för snart ett år sedan ner min förra blogg som jag hade om mina barn. Det blev för personligt och jag bestämde mig för att det inte är min sak att bestämma om deras liv ska ut på nätet eller ej. Så nu är det dags för ett nytt giv, nämligen en matblogg. Det kanske kommer att bli mer som en matdagbok fylld med tankar och filosofier jämte recept på både fika och mat. Tyvärr är jag inte den som är så exakt när jag hittar på nya recept så det blir spännande om jag kan överföra dem i digital nedskriven form. Hoppas att nu hittar något ni gillar. Kommentera gärna och berätta era tankar om mina inlägg och recept.