Krichas curryröra

Här kommer receptet på Jens och min Go-to-rätt, du vet det receptet du alltid lyckas med och alltid älskar...

Det första du gör är att sätta på ugnen (225C). Det andra du gör är att tvätta din bakpotatis och nagga den med en gaffel, sätt den sedan i micron in 7-8 minuter. Lägg sedan in den i ugnen. Visst kan du baka klart potatisen i mircon, men det är det inte värt. In med den i ugnen så kommer smaken fram mer och skalet blir gott och krispigt. Har du tid kan du gärna laga hela tiden i ugnen, men tänk på att det tar väl en timma att få den genombakad om du inte "fuskar".
Lägg även in 2 tinade kycklingfiléer i ungnen, dela dem för kortare tillagningstid.

Curryröran: Blanda ca 2,5 dl creme fraiche (34%, då blir det inte så rinnigt), med 2-4 msk mango chutney (beroende på tycke), ha i en halv stor tärnad röd paprika, curry-puler, (krävs mer än man tror, 2-4 msk beroende på styrka), gurkmeja för färg ca 1 tsk, smaka av med salt och paprikapulver.

Ta sedan dina ungsbakade kycklingfiléer och dela dem. Jag använder alltid två gafflar och "drar" isär köttet. Du får mycket godare bitar än om du skär med en kniv! De drar åt sig fukten från röran bättre då tycker jag och du får inga stora "tvingade bitar" i munnen när du ska äta. Lägg sedan i kycklingen. Ja, röran blir mer följsam!
Smaka av!















Servera med en grönsallad, margarin eller smör, salt och citronpeppar. Mumma!