Köttfärssoppa - när vintern återvänder

En god soppa värmer upp när kylan kommer krypande, välkommen som idag, ovälkommen.

Så här jag gör min:

ca 300 g nötfärs
6 mellanstora potatisar
1 halv röd paprika
1 scharlottenlök
2 kalvbuljongtärningar
2 krm paprikapulver
2 msk tomatpuré
2 l vatten
salt efter behag

Börja med att steka köttfärsen, jag använder min teflonbelagda kastrull. Häll i löken, paprikapulver och tomatpurén, stek hastigt ihop. Slå på vattnet och lägg i två buljontärningar. Låt koka upp. Lägg i potatisen som du skurit i centimeterstora kuber. Koka tills potatisen nästan är klar. Lägg i paprikan som du tärnat i liknande storlek. Låt soppan koka ihop. Späd med vatten om den har för lite spad. Smaka av med salt. Tänk på att det av buljongen blir ganska salt.

Servera med ett gott bröd och en klick med creme fraiche! Snabbt, enkelt och billigt!